Kartoffeln / Datenblatt

...vielfältig, lecker, unwiderstehlich.

Die mehligkochende Speisekartoffel weist sich durch einen hohen Stärkegehalt aus. Daher platzt sie beim Kochen. Bei zu langer Garzeit zerfällt sie dann. Sie lässt sich sehr gut zerkleinern und eignet sich natürlich ganz besonders für Kartoffelpüree, Gnocchi, Eintöpfe, Suppen, Knödel und Kroketten. Ein beliebter Begleiter aller Gerichte mit Saucen.

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